刚杀的猪蹄怎么处理,买回来的猪蹄怎么处理干净

刚*的猪蹄需要先进行以下处理：

用清水冲洗猪蹄，去除表面的血水和污垢。

将猪蹄放入沸水中焯水，去除表面的杂质和异味。

用刮刀刮去猪蹄表面的毛发和黑色的角质层。

再次用清水冲洗猪蹄，确保表面干净无异味。

完成以上步骤后，您就可以对猪蹄进行进一步的加工和烹饪了。

对于刚*的主体，一定要进行去毛处理，然后的话再进行去皮，然后再进行按照你自己的需要进行红烧，或者说是清炖。