苦瓜炒蛋饭怎么做,苦瓜炒鸡蛋炒饭怎么做

苦瓜炒蛋饭是一道营养丰富、简单易做的家常菜。首先将苦瓜去皮和籽后切成薄片，加少量盐抓匀均匀腌制15分钟。

接着将鸡蛋打散，加少量盐、胡椒粉和少许水搅拌均匀备用。

将锅烧热，加入油，放入腌制好的苦瓜片先煸炒至变色，加入蛋液翻炒至凝固。

最后加入煮好的米饭，翻炒均匀，加少量酱油和盐调味即可。如希望口感更佳，可加入适量青菜或培根等配料翻炒。