用料：
羊肉，葡萄干，香米，洋葱，孜然，生姜，生抽，料酒，盐，水，油。

做法：
用清水清洗一下香米，然后倒入适量的清水浸泡起来，浸泡15分钟到半小时。

将羊肉清洗干净，削去筋膜，切成小丁备用。

洋葱去外皮，洗净，切成丝儿状。

锅内倒油，下姜末爆香，倒入羊肉丁翻炒均匀。

倒入一点料酒去腥，炒至羊肉丁变色，加入洋葱、孜然、白胡椒粉、生抽、盐调味。



倒入泡好的香米翻炒均匀。


倒入适量的清水，水漫过大米即可。

盖上锅盖大火烧开，转小火慢焖，等到锅内水不多时撒上葡萄干，盖上锅盖继续焖。

焖到锅内没有水后，大米也熟透即可关火。不要着急揭盖，继续再焖10分钟。

时间到后，开盖，把米饭和葡萄干炒匀，这道简易的羊肉焖饭就做好了，粒粒分明。这样做出来的米饭，连菜都不用炒了。
