1、红心火龙果中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素，火龙果的果肉PH值小于7，偏酸性，这两种色素在酸性环境一般是呈现紫红色。
2、螃蟹的壳下面有一个真皮层，里面含有很多虾红素，虾红素和其他蛋白质在一起时会变成虾青素，看起来是青绿色的，但是螃蟹一被煮，蛋白质就被破坏了，只留下来虾红素，所以煮熟的螃蟹是红色的。
3、番茄在还没有成熟之前，果皮裏含有大量的叶绿素，所以整个果实呈绿色或墨绿色，并带有苦味及青涩味；等果实逐渐成熟，叶绿素就慢慢分解而消失，相对地另一种色素－番茄红素则越积越多，糖分浓度也慢慢增加，终于使得番茄越变越红。
4、因为人们对不同颜色的笔有需求，就像老师批改作业一样要用红色的笔，红色和血的颜色一样，代表沉痛的经验教训，更加容易引起人的主意。黑色则显得正式，所以签字用黑色的，蓝色和天空颜色相近，所以画画时用蓝色。等等，人们对不同颜色都有需要，所以才制造了不同颜色的笔。
在期初形成果实时是由前质体转变为白色体的，随着接触的阳光不断的增多，前质体和白色体应光合作用变成叶绿体，然后随着果实的成熟绿色体和白色体也朝着有色体变化，主要是产生不少的色数，如红色的胡萝卜素。
