主料
瘦肉200g 、淀粉半小碗、鸡蛋2个 、小葱2根、盐鸡精适量
做法步骤
1. 瘦肉切丝改刀切肉丁，小葱切葱花。注意：肉丁加些许淀粉抓匀，为了肉炒出来嫩滑。
2. 鸡蛋打散，淀粉加水。
3. 锅预热下油，放姜片爆香下肉丁翻炒。
4. 肉丁炒好加水加盐。
5. 水烧开，打入鸡蛋，蛋慢慢细细打入，这样鸡蛋碎碎。
6. 在把水淀粉倒入勾芡，放鸡精调味，如果有高汤就不用放鸡精。
7. 出锅，洒上葱花，滴点香油，即可食用。
小贴士
如果有嫩豆腐和西红柿可切丁加入，味道更鲜。
1.洗一团面筋，海带，千张，花生，冬瓜，海米，肉丝，各种你爱吃的荤素随心配，再调一碗带蒜泥的料汁
各食材洗净切粒
2.按耐煮顺序先后下锅，煮开5分钟，下盒装嫩豆腐，调淀粉糊和黑胡椒粉下锅，用汤勺搅三分钟候，加入打散的鸡蛋，关火即可。
3.热吃冷喝两相宜哟
