油炸洋芋条怎么做才又酥油又脆还省媒气,云南炸洋芋条金黄酥脆的

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-06-16 12:50:32

油炸洋芋条怎么做才又酥油又脆还省媒气,云南炸洋芋条金黄酥脆的(1)

软炸土豆条的制作材料:

主料:土豆(黄皮)800克辅料:鸡蛋200克,小麦面粉150克调料:白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法:

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软;

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。软炸土豆条的制作要诀:

1. 炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;

2. 用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;

3. 蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;

4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

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