做法
1、面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2、和成面团，饧20分钟。
3、切成均匀大小的剂子。
4、把每个剂子按扁。
5、将剂子刷上一层油。
6、再摞上一个剂子，按一下。
7、擀成15-18公分的薄饼。
8、放入电饼铛烙制。
9、定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
食材清单
面粉 200g 、 凉水 50ml 、 开水 50ml 、 食用油 少许
烹饪步骤
步骤1/11
盆中放入200g干面粉。
步骤2/11
面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。
步骤3/11
用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
步骤4/11
将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。
步骤5/11
擀成饺子皮状薄片。
步骤6/11
中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压一下。
步骤7/11
再次用擀面杖擀开，擀成薄片。
步骤8/11
电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。
步骤9/11
翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。
步骤10/11
将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。
