1. 热锅不下油，放入摘洗好的豆角翻炒。
2. 要炒到完全没水了，这时候的豆角已经半生熟。
3. 拨开豆角，放油，下入蒜碎，泰椒圈在中间位置炒香。
4. 配料炒香后，与豆角翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒均匀，不放水，盖着盖子焖烧，要焖一会又开盖翻炒均匀，然后重复焖炒动作至熟透。
5. 起锅前，淋入芝麻油，翻炒均匀后装盘出锅
1.豆角洗净切段，先用开水焯一下， 2.一般炒菜两倍的油，小火煎豆角 3.十分钟过去颜色变了 4.最后可开大火 5.等等等等，好啦 6.肉末用料酒生抽腌一下，只要一丢丢肉就好，提个味儿，炒变色就好。…~~~~下来烧油，一把花椒，一把辣椒，葱姜蒜末，香味出来了，放肉豆角，翻炒一下，放一点生抽，一点盐味精，出锅！！！ 7.吃完啦，看看我放了多少辅料，辅料一定要足，这样味道特别香
豆角（豆王） 一斤 干辣椒 手掌抓一把 花椒 手指抓一撮 酱油 海天味极鲜 盐 少许 菜油 干煸豆角（饭店的感觉轻松炒出）的做法 豆角切段 干辣椒切小段 锅中烧水 水开放豆角 豆角用水焯（chao）至7成熟 捞出用凉水冲一下 控干水分 炒锅中倒入适量油 油烧至五成热放入花椒 待花椒出味后放入豆角煸炒 煸炒两三下后放入 放入干辣椒 和盐 继续煸炒至豆角的表面看起来皱皱的 看着豆角起皱就放入适量酱油 翻炒两三下 就可以出锅了 小贴士 1.花椒放入油里时间千万不能长 不能让花椒变色 花椒变色就糊了 炒出来的豆角就不好吃了 2.酱油一定用的是鲜酱油 老抽 生抽 都不能炒出这种味道
