用料：猪肚500克、酸菜100克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、葱花5克。
1、猪肚放入沸水煮好，切片，酸菜切碎；
2、热锅烧油，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
食材
主料：熟猪肚半个，酸菜3片
辅料：辣椒1个，蒜头2颗，酱油5匙，花椒4g，淀粉7g，葱2根
步骤
1.准备好材料，开始做了
2.首先处理一下辅料，酸菜洗净切成小条。辣椒切小块。蒜拍碎
3.锅里热油放入蒜和辣椒爆香
4.倒入酸菜丝煸炒一下
5.酸菜稍微炒软一点就可以倒入熟猪肚了（猪肚洗干净后用料酒和胡椒在高压锅里煮熟的）
6.加入一点胡椒粉（很奇怪猪肚这种东西必须和胡椒粉在一起才能有爱）
7.再淋入一勺生抽，酸菜带有咸味所以生抽不用太多
8.撒入葱花（我其实不喜欢葱）
9.出锅前用水淀粉勾芡
10.做好了一盘美味的酸菜炒猪肚
