食材：
花蛤300克
蒜50克
姜10克
红尖椒10克
料酒10克
生抽20克
白糖5克
盐2克
蚝油5克
步骤：
1
水中放入盐，少量食用油，放入花蛤静置吐沙
2
水中放入盐和料酒，倒入花蛤煮熟捞出
3
碗中倒入蒜蓉，加入盐、糖、生抽、蚝油搅拌均匀
4
将调好的蒜蓉铺在花蛤上
5
铺上红椒，浇上热油撒上葱花
主料：花蛤 1000克
调料：姜2片，料酒1汤勺，蒜蓉2汤勺，白糖5克，植物油适量
做法
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油，油热放入姜片爆香，放入蒜蓉略炒，放入洗净的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。
4、待所有的花蛤都张开壳时即可出锅。
