1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用
2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油
4、放入葱和姜炒香
5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香
6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右
7、调入盐，炒匀即可关火
芹菜炒肉，土豆丝，麻辣豆腐，红烧肉等。
做工地盒饭最好是按照量多味好，好吃不贵的原则，因为工地工人大都是外来打工人员，他们为了家庭孩子，省吃俭用，价格贵了，他们可能不适应，所以选择价格合理，味道鲜美的方法，盒饭最好是大米饭，烧面条等，炒菜可以芹菜炒肉，土豆丝，麻辣豆腐，红烧肉，京酱肉丝等等。这样价格在15～25之间，工人能够接受。
