主料
面粉300克
辅料
酵母
3克
牛奶
150克
花生油
适量
金银馒头的做法
1.
牛奶将酵母化开，倒入面粉中，揉成面团
2.
发酵至两倍大小，手指蘸面粉按压不回缩即可
3.
发酵好的面团揉匀排气
4.
擀成5毫米厚的面片，切掉四边不整齐的地方
5.
将面片卷起来，整理成粗细均匀的面棍
6.
用刀切成等份的馒头生坯
7.
将做好的生坯放入刷油的蒸笼内，发酵半个小时
8.
冷水上锅蒸二十分钟即可关火，三分钟后开盖，即成银馒头
9.
锅内放入油
10.
油温六成热时，将蒸好的馒头放入油锅内
11.
炸至金黄捞出，用厨房纸吸干表面的油分，即成金馒头
12.
金银馒头装入盘中，取一小碟，放入炼乳果酱，蘸食
1. 南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥，取250克；
2. 把所有原料放在一起揉面到光滑即可；
3. 让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；
4. 把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；
5. 取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；
6. 先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉；
7. 包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；
8. 放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；
9. 蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大；
10. 盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖。
