面粉种类可分为几种,面粉分类及图解

分为：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、特高筋面粉。低筋面粉可以用来制作饼干、蛋糕、还有各种西式甜点。中式面粉适合制作各种中式主食，像饺子、面包、面条这些。

高筋面粉一般用来发面或者用来炸做油炸食品，像发糕、油条、油煎饼这些。特高筋面粉适合用来制作春卷皮。

我们通常说的面粉，指的就是小麦粉。

面粉的种类大致可分为: 通用面粉，专用面粉。

通用面粉有: 雪花粉，富强粉，标准粉等。

专用面粉有:面包粉，蛋糕粉，饺子粉。

我们家庭常用的面粉基本是:高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。