香菇：世界第二大食用菌，我国的特产之一。
平菇：常见的食用菌，分布广泛，价格比较低。
金针菇：子实体小，肉质柔软有弹性，菌肉白色。
猴头菇：外形像猴头，药食兼具的食用菌，肉质。
茶树菇：学名是柱状田头菇，食药用菌，中温型食用菌。
其他种类：草菇、竹荪、牛肝菌、杏鲍菇、白蘑菇等。
平菇
平菇是一种常见的食用菌，在世界各地分布广泛，价格低廉，营养十分丰富。它属于一种好光菌类，在我国大部分地区都能生产，其中河北、河南、山东和黑龙江等地区有较多生产。
香菇
香菇是我国的特产之一，也是世界第二大食用菌，它的肉质肥厚细腻，味道十分鲜美，而且营养丰富，被誉为“菇中皇后”。
