猪腰子和什么炒着好吃,猪腰子配什么菜炒才好吃

猪腰适合炒京葱。

适合与猪腰一起炒食的蔬菜很多，可以是土豆、青辣椒、大白菜帮子、莴笋、蒜苔、黄瓜、豌豆、西葫芦、芋头、笋丝、萝卜等等。

由于猪腰多多少少带有一点味道，因此，在炒腰花时，要用黄酒反复搓洗，先将大葱（白段）下锅，而后加入腰花（腰花可以先用开水汆）爆炒。

猪腰子和洋葱、红椒，蒜苗一起炒着比较好吃，同时猪腰子炒前的处理以及加入的佐料也很关键，一定要将猪腰子里的白膜去除干净，用料酒生姜腌制去腥，炒的时候放入泡椒泡姜花椒，大火爆炒即可。