导语:水煮豌豆,牢记2个窍门,碧绿不变色,入味好吃,比煮毛豆都美味
春天,总是一会儿热一会儿冷,刚把收拾好的棉衣收起来,还没放两天,就又要拿出来穿,有些反复无常。不过总体来说,春天还是很美好的,到处都充满生机,让人看了心情不错,而且应季蔬菜非常多,一个比一个鲜嫩好吃,比如茼蒿、韭菜、荠菜、豌豆等等,大多都是翠绿的颜色,和春天挺相配,感觉好像把春天的味道吃进了嘴巴。
豌豆我家孩子最爱吃,每到这个季节,我经常去超市买新鲜豌豆角,很便宜很鲜嫩,一次多买几斤,把它们剥成一颗颗小豌豆放进冰箱保存起来,买一次几顿就吃光了,特别受欢迎,不过除了用豌豆炒菜,我还会给家人做水煮豌豆,煮好了直接当零食吃,就如吃毛豆一样。
不知道大家有没有这样吃过,我感觉水煮豌豆比水煮毛豆更好吃,带有清甜的味道,吃起来很舒服,若没有吃过,趁现在还有新鲜便宜的豌豆角做一些尝尝。
水煮豌豆做起来很简单,只需要用水把它煮熟就好,不过想要做得好看好吃,还需要掌握窍门,不然很容易出现这个情况,豌豆角变色了,特别难看,而且吃起来不入味。
那么要怎么做才好呢?水煮豌豆,牢记2个窍门,碧绿不变色,入味好吃,比煮毛豆都美味!下面我来给大家分享一下水煮豌豆的详细做法,快跟着步骤一起做吧,保准做好后你也觉得好吃。
水煮豌豆的做法步骤:
准备一些颗粒饱满的新鲜豌豆角,把它们放进盆中,先用清水清洗两遍,水变干净就说明洗净了。
再重新换水,加少许食用碱,抓拌几下后静置几分钟,通过碱水浸泡,可以将豌豆角处理得更加干净。
浸泡后捞出豌豆角放进菜篮里,用流动水冲洗即可。