太湖猪品种四：沙乌头猪
沙乌头猪作为太湖猪下的品种之一，主要生活在亚热带气候比较温和多雨的地区，不适宜干旱温差大的地区饲养。从实际的养殖范围来说，曾经上海市崇明县及周边的区域是沙乌头猪的主要养殖区。
作为一种适宜食用的品种，沙乌头猪是太湖猪品种以下肉脂最好的，经过屠宰之后，沙乌头猪的酮体呈现鲜红色，肉的吸水能力很强，烹饪过之后会显得细嫩多汁。而且沙乌头猪皮薄骨细，屠宰率在地方猪中算是比较高的品种。
太湖猪品种五：二花脸猪
二花脸猪是太湖猪品系中历史最为悠久的品种，早在六千多年以前，二花脸猪就已经在我国开始被人工繁育了。八九十年代，这种猪主要被苏州地区的中小养殖户饲养，比如武进、江阴、锡山、 常熟、张家港等地。
二花脸猪嘴筒稍长且微凹，鼻额间有一突起横肉，头部面额皱纹清楚，上有2～3道横纹。作为太湖猪以下的品种，二花脸猪是母性最好的猪类品种之一，所以在繁育的时候会比较省心，头均产仔16头左右，成活率极高！
太湖猪品种六：梅山猪
梅山猪是上海市嘉定区梅山猪育种中心经过多年时间培育出的良种猪，是太湖猪以下最具代表性的品种之一。这种猪曾经在世界上的地位很高，曾经有二十多个国家引进梅山猪用以改变本国的猪类品种。
在太湖猪以下的品种中，梅山猪属于体型比较小的一种，但是这种猪的生长速度非常快，并且抗病能力很强，饲养报酬极高。尽管是地方品种的猪，梅山猪却有着高达52%的瘦肉率，也正因为这个原因，所以当年这种猪饱受市场好评。
太湖猪品种七：枫泾猪
枫泾猪得名于沪浙交界处的金山县枫泾镇，曾是金山、松江、吴江地区的劳动人民主要的养殖品种。在八十年代的时候，仅金山县一处就有7000头以上的枫泾母猪存栏。
枫泾猪的特点是早熟、体型大且母性好，成年后的公猪体重能够达到300斤以上，母猪为290斤左右。平均每胎的产仔数量为14头。在太湖猪中，枫泾猪的生产能力虽然属于下层，但是凭借着比较高的饲养报酬和仔猪成活率，枫泾猪在我国的养猪历史中也有着相当高的地位。
以上是关于太湖猪七个品系的简单介绍，如今会养殖这些猪的猪场已经很少了，也许再过几年它们也会被历史遗忘……
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