西红柿烧茄子的四川做法,西红柿烧茄子家常做法

四川做法，核心就是用西红柿溶，烧茄子。

把西红柿和茄子都洗干净。

西红柿切成小丁，茄子切成中等大小的块状。

锅里放一定量的油，烧七八成热，加入葱姜蒜炒香，再放西红柿，慢慢炒出酸甜味，炒溶。

再放入茄子，加入一定的水，盖锅烧熟即可，加盐和鸡精出锅。