腌制大头菜这个坛子盘里放的什么水,大头菜腌制最简单的方法

腌制大头菜的坛子里放的是水，一般来说是盐水。在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。搅拌均匀后，装进干净的土坛子里(坛子要无油无水)。

装进去后，把手伸进坛子里，压实一点。用几张洗净的白菜叶一直压实压满到坛子口上 。