五谷猪肝粉怎么做,猪肝粉的配方大全

首页 > 时尚 > 作者:YD1662025-05-13 06:17:22

五谷猪肝粉怎么做,猪肝粉的配方大全(1)

五谷猪肝粉的制作方法可以参考以下步骤:

准备食材:新鲜猪肝、五谷杂粮粉(可以是米粉、玉米粉、小麦粉等多种杂粮粉混合)。

清洗猪肝:猪肝要多清洗几遍,去血水。可以将猪肝切成薄片,这样更容易清洗和去腥。

去腥处理:猪肝中加入柠檬、葱、姜等调料,继续浸泡两至三小时,给猪肝去腥。这是关键步骤,因为腥味会影响猪肝粉的口感。

煮猪肝:烧一锅干净的水,放入姜片、大葱、猪肝,煮20分钟。中间一定要打干净血沫子,减少腥味。然后将猪肝捞出,用流动的水清洗干净,主要是清除猪肝表面的浮沫。

炒猪肝:将煮熟的猪肝放入炒锅中,炒干水分。这个过程可能需要多次翻炒,直到猪肝变得干燥。

打碎猪肝:将炒*猪肝倒入料理杯中,用料理棒打碎。打碎后再次放入炒锅炒干,然后再次打碎。这个过程需要重复3-4次,直到猪肝粉变得细腻。

混合五谷杂粮粉:将打碎的猪肝粉与五谷杂粮粉按照一定比例混合均匀。可以根据个人口味调整猪肝粉和杂粮粉的比例。

冷却保存:将混合好的五谷猪肝粉放置冷却后,装入密封袋中保存。最好放入冰箱冷藏,并在一周内食用完毕。

请注意,在制作过程中要保持食材的新鲜和卫生,确保猪肝和五谷杂粮粉的质量。此外,由于猪肝粉是给宝宝食用的,所以在制作过程中要避免添加过多的调料和盐分,以免影响宝宝的健康。

猪肝清洗干净,就可以切片,再多洗几次,洗到猪肝发白的状态。↓

2.再将猪肝与柠檬泡在一起,中途可以换几次水,这样可以有效去腥,夏天需要放冰箱浸泡,大概要泡半小时。↓

3. 冷水加入猪肝一起煮,将浮末全部去掉,煮几分钟,没什么血水浮末就是煮熟了,捞出后切成小块。↓

4.小火烘炒,炒干水分,注意火候,直至猪肝颜色全部变深(如果有烤箱的话,就可以直接用烤箱95度烤20分钟左右,烤到表面变干微微发黄就取出来)。↓

5.将烘炒好的猪肝倒入奥克斯HX-PB9233破壁机的研磨杯中,选择研磨功能。↓

6.然后再将研磨后的猪肝粉倒入不粘锅,继续烘炒,要不停的翻炒,让猪肝粒受热均匀(或烤箱85-90度继续烤20分钟左右,表面发干就拿出来)。↓

7.再将猪肝粒再次倒入奥克斯HX-PB9233破壁机中搅拌得更细,然后再次倒入不粘锅烘炒,反复几次以后没有水分,就可以了(烤箱制作比较快,烤完第二次差不多就可以了)。↓

8.将冷却好的猪肝粉再筛一遍,装入辅食密封盒储存。

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