1.准备材料：牛肉块、磨菇、平菇（或其他蘑菇）、洋葱、生姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2.将牛肉块用清水洗净，放入开水中焯水，直到牛肉颜色变白，捞出备用。
3.磨菇和平菇切成小块，洋葱和生姜切成薄片，大葱切成段。
4.热锅加油，将洋葱和生姜煸炒至香味散发。
5.放入牛肉块，加适量料酒，煸炒至牛肉变色。
6.加入磨菇和平菇，继续翻炒。
7.倒入适量清水，加入少许盐和胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。
8.最后放入大葱段，再煮3-5分钟即可。
9.撒上一些葱花或者香菜叶子点缀即可。
小贴士：
1.牛肉建议选择腱子、上脑等部位，口感更好。
2.焯水时可以加入一些葱姜去除腥味。
3.加水的量要根据锅子大小和个人口味而定，如果喜欢浓郁的味道可以少放些水。
4.如果喜欢口感更软烂，可以多煮一会儿。
用料
菌菇
扇贝
牛肉卷
料酒
牛肉菌菇汤的做法
用黄油煎牛肉卷 煎至滋滋冒泡香喷喷
加入所有材料 加水 加料酒 开煮！
煮个20分钟 加点盐 差不多就可以了 喜欢味浓也可以多煮一会儿
小贴士
有黄油的香又有菌菇扇贝的鲜 好喝死了
