材料
番茄600克，牛腩600g，白萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克，白糖6克，花生油500克。
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2、煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香
5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加入适量生抽调味，然后关火
7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。
配料：
牛腩 半斤、番茄 2个、胡萝卜 一根、洋葱 半个、茴香 20粒、葱 两段、姜 3片、八角 1个
烹饪步骤：
1.牛腩放入冷水锅里，放葱段，生姜，料酒。煮开，捞出来。重新放入开水锅里开始煮。加入八角，茴香。
2.番茄一个半切丁，加进去。为了容易煮化，要黏稠效果。
3.放进锅里搅一搅。大火炖到熟。然后小火炖到你喜欢的程度为止。
4.半个切片，留着。最后十分钟放进去，为了夹着吃。
5.这时候洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。最后30分钟放进去。
6.葱花，香菜，切末。葱花出锅前放。
7.放入配菜啦。搅一搅。
8.出锅前10分钟放生抽，黑胡椒粉，盐。出锅前加葱花，搅一搅出锅啦。然后洒香菜末。
