准备食材:
鸡胸肉2块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米适量，葱1根，蒜2瓣，米椒1个，米醋1勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽半勺，淀粉2勺，胡椒粉少许，白糖1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
烹饪步骤:
1鸡胸肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，花生米，葱切段，蒜切片，米椒切段。
2切好的鸡胸肉丁里放入生抽1勺，料酒1勺，老.抽半勺，淀粉1勺，胡椒粉少许搅拌均匀腌制10分钟左右。
3调料汁: 1勺米醋+2勺生抽+2勺料酒+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺，搅拌均匀备用。
4起锅烧油，花生米炒熟，另起锅烧油，放入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
5起锅烧油，放入葱段蒜片米椒段炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒，放入炒好的鸡胸肉，倒入黄瓜丁和炒好的花生米，倒入料汁炒至粘稠出锅即可!
步骤1
鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟
步骤2
花生米用油炒熟
步骤3
调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀
步骤4
大葱切成小段
步骤5
腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀
步骤6
平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散
步骤7
炒至鸡胸肉变白后关火
步骤8
将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油
步骤9
下鸡胸肉丁翻炒
步骤10
下葱段翻炒
步骤11
倒入碗汁
步骤12
大火收汤
步骤13
倒入花生米
步骤14
翻炒均匀后关火

烹饪技巧
如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒
