鱿鱼是一种常见的海鲜，可以通过多种方式烹制。以下是一些常见的做法：
- 烤鱿鱼：将鱿鱼洗净，用盐、胡椒粉、橄榄油等调味料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤至表面金黄，口感鲜嫩。
- 铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、橄榄油等调味料腌制一段时间，然后放入铁板上煎至表面金黄，口感鲜嫩。
- 鱿鱼炒饭：将鱿鱼洗净，切成小块，加入米饭、蔬菜等配料一起炒制，口感鲜美。
- 鱿鱼汤：将鱿鱼洗净，切成小块，加入蔬菜、豆腐等配料一起煮制，口感鲜美。
- 鱿鱼圈：将鱿鱼洗净，切成小块，裹上一层面粉或面包糠，放入油锅中炸至表面金黄，口感酥脆。
以上是一些常见的鱿鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
1、原料：干鱿鱼。
2、辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。
3、调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。
4、盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
5、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松。
6、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
7、砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤。
8、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。
