香菇(干)适量，黑木耳少量，肉馅500克，青菜200克，香葱1根，盐适量，鸡蛋3个，生姜1小块，香油适量，料酒1小勺，生抽适量，鸡精少量
1.泡发香菇和木耳。香菇切丁，木耳切碎。青菜切碎，香菇蒂需去除，否则影响口感。香葱，生姜切碎备用，准备猪肉泥。
2.把猪肉泥，生姜，葱，香菇，青菜，木耳，鸡蛋若干顺一个方向搅拌，放入调料盐，料酒少许，鸡精，香油，再继续搅拌。
1、首先将准备好的香菇切成小丁。
2、将木耳泡发洗净切成碎。
3、起锅烧水，放入洗净的青菜。
4、稍微焯一下，捞出切成碎。
5、在锅中放入少许油，将香菇小丁，青菜碎末，碎木耳等调料翻炒两下盛出。
