要让带皮青椒更好吃,可以采取以下做法:先将青椒切成均匀的块状,然后用平底锅加热,加入适量的橄榄油。
将青椒块放入锅中,翻炒几分钟,使其表面微微变软,但仍然保持一定的脆度。然后,加入蒜末和一些盐、胡椒粉等调味料,继续翻炒数分钟,直到青椒完全熟透。这样做的原因是,切成块状可以使热量更均匀地传导到椒皮,保持椒皮的脆脆口感;炒煮过程中的橄榄油和调味料能为青椒增添香气和口感,提升其味道。
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将青椒清洗干净,去掉蒂部,然后去籽,将大蒜拍碎,切成蒜末;
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调汁,把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里,混合之后调成料汁;
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在锅里面倒进食用油,然后开火加热,把备好的青椒放进去,用锅铲轻轻按...
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然后将青椒拨到一边,把蒜末放进去炒香;
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倒入之前调好的料汁,迅速翻炒入味,待汤汁收好的时候,就可以出锅了。