武汉糯米豆腐丸子的正宗做法,豆腐丸子四川最正宗的做法

1、准备豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小葱10克、盐2克、鸡精1克、胡椒3克、水10克。

2、将糯米泡8个小时以上，将豆腐压碎。再加入葱花，肉末，泡好的糯米，加入调料搅拌均匀。

3、用手搓成大小相当的圆球，大火蒸至15分钟。

糯米圆子做法：

步骤 1

糯米开水泡15分钟，沥干水，备用；生姜切碎，葱切末。

步骤 2

肥肉切成末在锅里炒，炒出油，变干成猪油渣，盛起备用。

步骤 3

豆腐用手捏碎拌入糯米、猪油渣、葱姜、黑胡椒、盐，搅拌均匀。

步骤 4

用手捏成球，放入蒸锅，蒸30分钟。