主料
红薯叶300克，面粉1小碗
辅料
鸡蛋1个 盐1茶匙 油适量
步骤1红薯叶洗净沥水。
步骤2切碎，可以剁上几刀。
步骤3打入一个鸡蛋，加适量盐。
步骤4逐次添加面粉，因为红薯叶含有丰富的黏液，所以，做这个饼，不用加一滴水。
步骤5直到能揉成柔软的面团，和成的面团要跟咱们平时烙饼的面团一样的软。
步骤6面团稍稍静置几分钟后，取出，分好剂子，案板上撒少许薄面，取一个面团，直接用擀面杖擀开擀薄，一定要薄一些，比煎饼略厚即可。这个饼不同于咱们平时吃的饼，它不用裹油。
步骤7然后平底锅刷一层薄油，放入饼的生坯中小火烙熟，切块儿食用。依次做好所有的饼。您也可以再砸个蒜泥，兑些米醋、生抽、香油兑成碗汁儿后蘸食，也特别地好吃。
食材用料
红薯叶30片 面粉150克
盐适量 油适量 鸡蛋1个
方法步骤
1，新鲜的红薯叶洗净切碎，放到盆中备用。
2，盆里打入一个鸡蛋，盐适量，把面粉放入盆里。
3，用手拌均匀，在揉成光滑的面团，醒发10分钟。
4，在案子上撒上干面粉，把醒好的面在案子上揉成长条，在分成7个大小均匀的小剂子。
5，用擀面杖擀开，厚度在0.5厘米就可以了。电饼铛烧热放油，把擀好的饼披放进去。
6，等3分钟翻个面在等3分钟左右就可以出锅了。切成小块，就可以开动了。
