主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克
辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g
做法步骤：
1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）
2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。
3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香
4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香
5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香
6，放入适量的生抽提色提味
7，盛出备用
8，这时继续放油，炒番茄和豆皮
9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱
10，大肠放入一起烧制
11，临出锅前放入葱段，热情出锅
材料主料：北豆腐皮300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，
调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克
做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐皮切成片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐皮片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐皮片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐皮片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
