所需材料:
- 猪肉末 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 1 小勺
- 葱末 1 小勺
- 盐 1/2 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 淀粉 1 大勺
- 清水适量
制作步骤:
1. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的清水,一边加一边搅拌,直到肉馅变得顺滑且有一定的粘性。
3. 将肉馅用手搓成大小均匀的丸子。
4. 锅中加入适量的水,放入搓好的丸子,用中火煮至丸子浮起来,再继续煮 2-3 分钟,确保丸子熟透。
5. 将煮好的丸子捞出,沥干水分即可。
你可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢口感更鲜嫩的可以适量加入一些鸡精或味精。煮丸子的水可以加入一些蔬菜和调味料,做成一道美味的汤。希望这个配方和做法对你有所帮助!
1、猪肉剁馅,姜蒜擦泥,葱段剁碎末,加入鸡蛋和生抽一起搅拌均匀;
2、莲藕用厨房擦板擦成泥,香菇剁成碎末;
3、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中,加盐和淀粉后朝一个方向搅拌;
4、将肉馅搓成适当大小的球状;
5、油烧到八成热,依次顺锅边分散下入丸子;
6、炸至丸子全部金黄后出锅即可。