食材：
鸡大腿2个 番茄2个 土豆1个 葱2根 姜4片 蒜4瓣 生抽2勺 料酒2勺 老抽1大勺 八角2个 盐适量 食用油适量 热水适量
土豆炖鸡腿的正宗做法：
1.鸡腿洗净剔去油脂和筋膜，剁成大小适中的块状。
2.番茄、土豆切滚刀块，姜、蒜切片，小葱切段，葱白和葱叶分开。
3.锅中倒入适量食用油，将鸡腿放进去煎至表面焦黄。
4.接着放入葱白、姜蒜片和八角翻炒出香味。
5.然后调入生抽、老抽和料酒，翻炒至鸡腿上色。
6.放入番茄块翻炒均匀，倒入适量热水与食材持平，大火烧至沸腾改中小火炖十分钟。
7.放入土豆块翻拌均匀，再继续炖20分钟。
8.待土豆软熟后按照个人口味加盐调味，撒入葱叶改大火翻炒收汁即可。
小贴士：
鸡大腿也可以换成琵琶腿，调味料按照个人口味添加。最后的汤汁不要收太干，拌米饭吃真的是一绝哟！
1.所需食材准备就绪。
2.鸡腿剔骨剁块。
3.加姜片和料酒一同焯水捞出。
4.土豆洋葱胡萝卜切滚刀。
5.葱姜蒜改刀，鸡肉捞出。
6.这碗料是秘笈哦？（蚝油，黄豆酱，自制辣酱，盐，蔬之鲜，生抽，老抽，水）
7.锅中入油煸香鸡肉，加葱姜蒜翻炒。
8.加入配菜一同翻炒。
9.倒入秘籍酱汁。
10.加少许水，一定不能多，放入一勺剁椒提味，炖煮土豆熟即可。
11.出锅加盐调味即可
