1、配料：鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
步骤
1、选一只三黄鸡，嫩一点，好看一点~这样拍照好看嘛嘿嘿！
2、把鸡洗干净，主要是去除血水，这样烤出来就没有腥味了。注意是整鸡噢！别拆，要的就是这个仪式感嘛~
3、剪去鸡爪子的指甲、脖子、屁屁部分。
4、用厨房纸擦干水份，内外都得擦干。
5、调味：这款酱料超百搭，平时豆子们烤鸡翅啊烤肉啊都可以用呢！ 把耗油、番茄酱、黄豆酱放在一起，看个人口味选择是否放辣椒面，最后加入蒜泥，混合均匀。
6、鸡表面撒一层盐。
7、接下来按摩的这个步骤大家不陌生，要注意每个角落都要抹到，包括鸡的肚子里面。 注意：戴上手套，要不给鸡做按摩的同时自己的手也给入味了，腌得怪疼的～～～
8、把鸡脚塞到肚子里面去，这样在烤的时候能保持鸡脚湿度，一点都不硬！
9、盖上保鲜膜，室温腌制3-4个小时或者冷藏一晚。我是等不了一晚了，当天就要啃????
10、这次用“美的智能空气炸微波炉”用微波+空气炸功能，烤得特别快！这样就能快速所住水分，把外皮烤脆，但还有很多汁水！
11、把油纸垫在微波炉底部，再放上烤架。
12、腌制好的鸡放在烤架上。
13、设置微波空炸档，或者用智能内置菜单22号（根据鸡大小灵活选择）。我分别烤了大小两只鸡，不到1公斤和1.5公斤，总共时间30分钟至48分钟，给大家参考下~
14、第15分钟检查一下用不用翻面。我感觉烤得还蛮均匀的，不需要翻面，可以稍微调整一下位置，让上色不深的位置冲上。
15、烤到整鸡上色满意，????出炉～～～
16、咔嚓咔嚓！拍好照片快点来开动吧！
