主料
豌豆一小碗
豌豆荚一碗
辅料
植物油20克
盐适量
葱花适量
清炒豌豆荚的做法步骤:
1.豌豆剥粒，豆荚去除两端及边上的老筋，洗净，沥干水，备用
2.豆荚轻轻撕掉内层硬膜
3.锅中放少许油，入葱花煸炒出香味
4.将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒
5.加入适量盐和清水，继续翻炒均匀，然后盖盖子焖两分钟
6.翻炒均匀，出锅
7.豆鲜嫩，豆荚甜脆
小窍门&温馨提示
豆荚要选用那种嫩的绿的，黄的那种就不适合吃了；里面的硬膜可以轻轻撕下来，不要太用力，否则不易撕下。
1
将扁豆用清水清洗干净。
2
择去两侧的筋丝后，从一侧打开。
3
猪肉馅加入料酒、酱油、盐、葱姜等调料搅拌成馅。
4
将肉馅夹入扁豆中形成扁豆荚。
5
逐一夹好肉馅并摆放在电饼铛中。
6
加热后倒入浸泡香菇的水。
7
合上上盖，待冒出热气后打开上盖。
8
撒上切成丝的香菇。
9
再倒入少许的蚝油。
10
加热一、二分钟即可出锅装盘。
