做法如下：
生腌萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
就先把买回来的萝卜清洗干净，清洗干净以后把头尾全部去掉，再切几片去给你片，以后用点盐腌制一下，把水分腌出来再捞干控干水分控干水分以后再放点糖，放点醋，放点生抽放点盐，放点小米辣，一起搅拌均匀放玻璃缸里面放到1到2天就可以吃了
