在南昌，如果您想学习操作手扶拖拉机，可以考虑以下几种途径：
1. 农业技术学校或职业学校：这些学校可能会提供农业机械操作的相关课程，包括手扶拖拉机的使用和维护。
2. 农业机械经销商：一些销售手扶拖拉机的经销商可能提供培训服务，教授客户如何操作和维护这些设备。
3. 农机合作社或农业服务组织：这些组织可能会为农民提供培训，以提高他们的农业机械操作技能。
根据搜索结果，江西手扶拖拉机厂曾是南昌的一个著名企业，生产手扶拖拉机，但现在已经不存在。如果您想学习操作手扶拖拉机，可能需要联系当地的农业技术推广中心或农业机械培训机构，以获取更具体的信息和培训机会。
