主料
内脂豆腐适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
生抽适量
芝麻油适量
小葱适量
保鲜膜适量
葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
内脂豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1
根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）
2
内脂豆腐稍微切一下
3
豆腐轻轻放入鸡蛋液中。
4
将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。
5
放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。
6
刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。
7
生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。
8
特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。
9
看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感。
步骤
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
