我不知道我的做法算不算正宗，但是非常好吃。
先把米洗净后泡一个小时（米最好要用东北大米）。这时准备一个砂锅，砂锅里面放入少许的油，把切成小块的腊肉放进锅里炒一下，炒出油之后（腊肉不能炒的太干）。放入切成小块的胡萝卜和土豆炒一下，加入水和泡好的大米，水不能多。米和水的比例为1比1.5。然后边煮边搅拌。等到锅里水快煮干冒小泡时关上锅盖。关小火煮十分钟，关火，再焖十分钟。这样土豆胡萝卜焖饭就做好了。
材料
主料：猪肋排400g、土豆一个、胡萝卜半根、大米一碗半；
辅料：香葱适量、姜一片、花椒几粒、八椒几瓣、盐适量、十三香适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量
排骨土豆胡萝卜焖饭
1
排骨用姜片煮熟，可以不加盐
2
胡萝卜，土豆切丁放在水里备用
3
葱切沫，不喜欢的可以少放或者不放
