厨神的厨房 篇十三:#本站首晒# 瞬间回到50年代 — Le Creuset 酷彩“搪瓷锅”和“蒜臼” 开箱晒单
从耐用性来讲,高端的珐琅铸铁锅都是采用多层复合珐琅层喷涂结构,外壁光滑且厚实,硬度很高,除了磕碰,基本不会用什么损坏,且非常易清洁。
而“搪瓷锅”就是很简单的工艺,薄薄一层,很容易就破损,耐用度上是没法比的,君不见80年代流行的搪瓷器皿,有几个能到现在还完好无损的?
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五、50道珐琅铸铁锅菜谱大全
有了珐琅铸铁锅,做出一桌圣诞大餐都不是梦。不止是西餐,各种中餐传统菜式也可以信手拈来。
下面楼主就为大家总结了一些可以用珐琅铸铁锅制作的菜谱,分门别类可供选择。
以下菜谱来自我2年来发布过的食谱里精选,都是可以用珐琅铸铁锅来进行烹饪的,涵盖了炸、炖、红烧等多种烹饪方式。只要你拥有一口珐琅铸铁锅,这些菜式都能轻松完成。
或许你看了会说,楼主,你这里面并不是全都用了珐琅铸铁锅啊,有些用的不锈钢锅,或者砂锅,但楼主上面的内容也已经阐述了,珐琅铸铁锅的适用性范围可以说是全面超越中式砂锅的,所以这些菜把里面的锅具换成珐琅铸铁锅,不但可以用,还会更好。
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六、珐琅锅的购买攻略
虽然值友们现在天天喷严选,但不得不说,对于锅友们,他还是做过一些好事的。比如当初严选珐琅铸铁锅的出现,可以说是开了国产珐琅铸铁锅的先河,虽然说在款型和设计上诸多“借鉴”,但确实是把之前被LC和STAUB垄断的珐琅铸铁锅市场给打破了。
然后,让我们有了新的选择,不再一提起珐琅铸铁锅就是感觉高高在上,一两千块下不来的玩意儿。
此后不但国内的众多厨具厂商都跟进做珐琅铸铁锅,而且也在一定程度上带动了STAUB和LC的降价。
对消费者和使用者来说,这无疑是利好。
我觉得下面的内容是你们最喜欢听的。
根据我从100元到2000元大概20多种珐琅铸铁锅的实际使用经验来看,在实际使用过程中,差距不大,对于普通家庭烹饪来说,基本可以忽视。
也就是说,目前市面上同样尺寸、同样类型的铸铁锅,用起来基本都是一样好用。
当然,不同的尺寸,不同的锅型,还有黑珐琅和白珐琅之分,不能放在一起比较。
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1、如果你只买一口珐琅铸铁锅,我建议你有足够的预算的话,还是上STAUB经典圆锅24cm:
为什么要购买这款?为什么是全场最佳?我下面这篇文章里有详细的阐述:
从Staub的经典圆形炖锅,说下对珐琅铸铁锅认知和使用的最大误区
而最佳购买连接,则是下面亚马逊海外购。如果你不太在意颜值,或者正好喜欢黑色亚光表面,那么770元以内就能拿下:
STAUB 4夸脱圆形铸铁锅炖锅,黑色哑光694.2元亚马逊中国
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黑色的特价几率最高。当然,有时候其他颜色也会出现近似的价格,这个就需要你自己多多关注了。
看,其实也不贵,想当年楼主1300块钱买的呢,这都要便宜一半了。
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2、如果你没有这么高的预算,又想买一口性能和样式相当的珐琅铸铁锅,那么可以选择“copy”程度最高的淘宝心选:
价格方面,一般来说200元以内可以拿下。
【淘宝心选】简约珐琅铸铁汤锅家用电磁炉加厚搪瓷锅锅具24cm239元天猫精选
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为什么要买淘宝心选?我这篇众测文中有详细的分析: