心脏可以说是人体最重要的生理器官。如果有心脏问题，即使是很小的问题，也会给我们带来极其严重的影响。心脏病的死亡率很高。因此，我们应该有意识地多吃一些有助于在日常生活中养护心脏的食物。那么，我们吃什么能起到养心的作用呢？接下来，专家将教我们如何吃蔬菜来滋养我们的心脏。
1、大豆及其制品
含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管通畅。大豆在食用时可以加工成豆浆、豆腐和酱油，也可以做黄豆米饭。煮熟时，先将大豆浸泡在热水中4小时以上，然后换水，加大米煮熟，使大豆中容易产生气体的多糖溶解，以免引起腹胀。
2、黑芝麻
富含维生素E，对维持血管壁弹性有很大作用。此外，它富含α-亚麻酸，也可以起到降低血压和防止血栓形成的作用。因为黑芝麻的营养物质储存在种子里。因此，破壳吃才有效。建议先煎一下，爆开，或者把黑芝麻磨成粉吃。
3、燕麦
富含亚油酸和B族维生素，能防止动脉粥样硬化斑块形成。此外，燕麦还含有大量的水溶性纤维素，可以降低血液中胆固醇的含量。因此，经常食用燕麦可以平衡饮食，平衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可以用水或牛奶煮沸，也可以添加坚果或新鲜水果，既营养又美味。此外，吃全麦面包也有同样的效果。
4、黑木耳
含有较多的胶质样活性物质，能显著缩短凝血时间，对疏通血管、预防血栓形成起到一定作用。黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，又称“天然抗凝剂”，对冠心病和心脑血管疾病的防治非常有用。但黑木耳有软便作用，不适合腹泻者使用。
以上是专家对如何吃蔬菜养心的问题的回答。我们知道所有这些食物都有维持心脏的作用。在日常生活中，我们不妨多吃点。另外，在日常生活中，我们也应该注意适当地参与体育活动，同时保持良好的心情，以平和的态度面对生活中发生的各种事情。
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