接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，八角和干辣椒
翻炒几下，炒出香味，倒入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，
加入清水，清水的量已没过筒骨为好，放入筒骨，
接着加入老抽提一下底色，水烧开以后，把筒骨放入高压锅内，
小火压大约二十分钟。
二十分钟，排气后，打开高压锅后，用筷子扎一下筒骨，如果能够轻松扎透，
就说明筒骨煮熟了，然后捞出筒骨备用。
我们把千张焯一下水，锅中烧水，温水放入千张，
水开后焯水40秒，倒出控干水分。然后把高压锅中的汤汁倒在炒锅中，
倒出的时候蓖出汤汁里的料渣，蓖出料渣为了有更好的进餐体验，防止吃到嘴里，
然后再倒入筒骨和千张一起炖，倒入准备好的小米椒和青线椒。
加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，用勺子搅动汤汁化开调料，小火再炖一分钟左右，
即可出锅装盘。
好吃的筒骨炖千张就做好了，想看详细视频的请点击：
