现在正是李子的采收时节，对于李子栽培来说，采收就是最后一个环节。可以说，这个时候对于李子栽培者来讲，最费心的不是怎么采收，而是怎么销售。因为李子如果不尽早出售，或者进行采后处理，在短时间内就会出现品质问题。
说到采收，其实也是一门学问，这不仅仅关系到李子的品质问题，也关系到我们一年忙下来的效益问题。所以，正确的采收就显得非常重要。如何正确的采收？首先要明确什么时候采收，也就是说李子成熟到什么程度后才能采收。可能有的人会想，这么简单的事还有什么好说的，熟了就采收呗。实际上，采收期的确定，并不仅仅是根据成熟度来判定的，还要根据采后用途、贮藏方法、运输方式和距离及市场需要、气候条件等方面来确定什么时候采摘。
虽然需要综合各方面的情况来明确采收期，但成熟度是最为重要的一个标准。而在成熟度上，李子又可分为可采成熟度、消费成熟度和生理成熟度三种。也就是说，我们可以根据不同的用途来确定李子成熟到什么程度才可以采收，具体如下：
一是可采收成熟度。这个成熟度不是要求李子在充分成熟以后才能采收，只要在八成熟时就可以采收。这个时候采收的李子一般不直接用于鲜食，而是用于外运远销，加工制脯、制罐等。因为在八成熟时，李子的果实已经发育到该品种果实固有大小，果面由绿转为黄绿，果内营养物质已经完成积累，只不过还存在果肉坚硬，只要后期稍作处理，完全不影响食用。
二是消费成熟度。消费成熟度主要是在李子达到九成熟时采摘，这个时候可以采摘上市鲜食，还可以用来加工果汁、果酱等。九成熟的李子果面绿色完全褪去，呈现出品种固有的色调和色相，果肉由硬变软，并散发出固有的香气，所以，一般在当地市场上销售用于鲜食的李子就可以在九成熟时采收。
三是生理成熟度。这个时候就是完全成熟了，果实由硬变松软，品种固有的香气充分挥发出来，有部分果实开始自然落果。虽然这个时候的李子风味最佳，但不宜贮藏和长途运输，只能即采即食。
所以说，采收要适时，主要就是怕存在采收过早风味不佳，采收过迟风味减退的问题。采收的事儿说完了，接下来就该聊聊采收后的李子园该怎么管理了，因为这直接关系到来年李子还能不能丰产丰收的问题，毕竟李子“大小年”问题相当严重，如果采后管理不好，来年准会出现“小年”。
李子一采收完毕，就是高温多雨的夏季，环境条件相当不利于李子树的树势恢复，所以，在李子采收完毕以后，需要做好以下几个方面的管理工作：
A施月子肥。李子采收以后，树体贮藏营养水平降低，而且马上又要面临花芽分化，所以，在采收后必须要施好月子肥，让李子树尽快恢复树势，才能促进花芽形成。这个时候的施肥，主要是以有机肥为主，适当增施氮、磷、钾、复合肥。
B做好夏剪。李子果实采收后要及时进行 1 次整形修剪，主要是对骨干枝采取甩放、回缩的办法，维持合理树形，保持树势中庸；对衰弱的结果枝组进行回缩更新复壮，回缩到壮枝、壮芽处；对过密枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝进行回缩或处理, 改善树冠通风透光条件，有利于光合作用的进行。通过这次更新修剪后，李子会大量新梢陆续发生，必须适时疏除背上直立旺长梢和过密新梢，以改善通风，为优质花芽形成创造有利条件。
C灌水排水。李子采收后开始进入营养生长后期， 主要是花芽分化和增加树体营养积累， 合理灌溉有利于营养的制造和积累，促进花芽的形成，以保证安全越冬。在高温干旱的季节，要视土壤含水情况合理灌水，如果出现雨水较多容易积水时，就要及时做好排水，防止李树因内涝而感病。
D防治病虫。李子采收后，一方面是树势弱，另一方面是高温多雨，这些条件都容易发生病虫害，所以，要及时防治病虫害，保护好叶片，为保证后期生长和形成饱满的花芽打下基础。
文|山魈
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