我们都知道有的时候在炖煮肉类、排骨等大菜的时候，用高压锅的话可以炖的更软烂、更嫩，食材更容易熟，这样吃着口感才不会老。不过传统的高压锅使用的话是有一点不方便的，它需要通过蒸汽阀出气，所以蒸汽阀不能堵塞，不然会很不安全。所以现在出现了一种电压力锅，既可以当高压锅用也可以当电饭锅。那么用电压力锅煮饭之后打不开怎么办呢？
主要有两个原因，原因一是锅里的水烧开后，粥液会形成较大的粘性气泡，把锅装满。开盖时，咬口部分沾上粥汤，增加了黏度；原因二是温度还没有降到很低的程度，锅内压力还是很大，锅盖的咬合力还是比较大。
解决方法：1、如果压力没有完全释放，耐心等待完全泄压即可。2、电压力锅用久了，虽然压力已经下降到正常大气压，但由于安全阀和盖子之间的阻力增加（存在油渍、食物残渣），安全阀不能自然下降到可以打开盖子的位置。这种情况可以用筷子尖戳安全阀，之后要及时清理安全阀与盖子之间的杂物，以免下次重蹈覆辙 3、用一只手找到锅盖上的（开-关）位置，一只手抓住另一侧，沿打开方向慢慢操作。
1、如果是因为盖子没有关好，可以先用筷子将排气阀置于排气状态，待浮阀落下，确保锅内气体完全排出。然后握住锅盖把手，平放至限位边缘，然后逆时针旋转锅盖至扣紧位置。最后将盖子旋转到打开位置将其打开。
2、如果是锅内仍有压力，排气阀孔堵塞，您可以等待锅冷却后再尝试打开它。
3、锅盖可能会被锅内煮熟的食物卡住。按住开盖按钮，找一块薄金属片，轻轻撬开盖子。
4、煮锅时，封口处粘着粥，打不开。继续加热，让锅正常工作10分钟，待袋内气体膨胀后再尝试打开袋子。
1、高压锅用燃气，电压力锅用电。
2、高压锅采用蒸汽阀控制锅内压力。如果蒸汽阀被堵塞，高压锅可能会爆炸。电压力锅采用匚式结构，利用位移来控制压力，电压力锅内部形成循环，自动控制压力，在安全方面有很大的保障。 因此，在使用高压锅时，要随时检查蒸汽阀，定期更换安全阀内的安全片。 如果在蒸汽阀堵塞的情况下继续使用高压锅，是非常危险的，随时可能发生爆炸。
3、高压锅在使用时，必须有人看管，煮好后及时关掉；而压力锅是由电脑程序控制的，不需要有人看管，只需按下开关。
