说起媳妇，媳妇，媳妇，小米小米面。
你相信吗？夏天胃口不好的人，只要配上这道毛血旺，就能炫三碗大米饭。今天是我和媳妇相识的第8841天，晚上我做了这道菜，媳妇儿把锅底都吃了。今晚吃什么呢？当然是毛血旺啦！太厉害了，这么硬的菜都能吃下去。
将买回来的鱿鱼改刀，底部切一刀别切断，将皮撕下来斜着打上花刀，再竖着打上花刀，切成视频中的样子即可。
将黄喉切成片，鸭肠切成段。将毛肚撕成大片，玉米肠两头改一下花刀，这样汆水后就能卷成一朵小花。如果买不到玉米肠，可以用小香肠代替。
在锅里加入水和盐，将黄豆芽和木耳煮熟后捞出垫入碗底。
将鱼豆腐、玉米肠、蟹棒和鸭血煮一下，鱿鱼烫卷后即可捞出。
在锅里加入料酒去腥，然后将黄喉、鸭肠烫10秒钟，最后放入毛肚烫20秒，煮沸后捞出备用。
在锅里加入花椒煸炒，然后加入葱、蒜、干辣椒段，再加入一大块火锅底料，炒至香味四溢。将火锅底料炒开后加入一碗水。
将汆过水的鸭血、鱼丸、玉米肠、蟹棒放入锅中，加入盐和味精调味，煮沸后再煮2分钟，然后捞出放在刚才的碗中。
接下来是重点，将淀粉勾芡熬成酸奶状，然后将鱿鱼、黄喉、鸭肠放入锅中，最后加入毛肚，煮沸后倒入碗中。
在毛血旺上撒上蒜蓉和辣椒，将辣椒和花椒炒香后即可享用。撒上芝麻和香菜，这道香喷喷的毛血旺就做好了。
就这道毛血旺，你端给媳妇，她会给你洗脚吗？这是真的！赶紧吃吧！
制作毛血旺的重点：
1.黄喉、鱿鱼、毛肚等食材汆水时间不宜过长，否则会缩小变硬，不易咀嚼。
2.汤汁要勾薄薄的芡，这样食材才能挂上味道。
3.调味时只需简单加入盐和味精，因为火锅底料本身味道很重。
4.烫食材时，要注意【毛肚、鱿鱼、鸭肠、黄喉】。
