大白鲨（学名：Carcharodon carcharias），又称噬人鲨，是最大的食肉鱼类，身长可达6.5米，体重3200公斤，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形，牙长10厘米，大型进攻性鲨鱼。但正因为其特别巨大型，可以认为已经是食物链最终极猎食者，即最高级消费者。
大白鲨分布于各大洋热带及温带区，一般生活在开放洋区，但常会进入内陆水域。它们最喜捕食海豹、海狮，偶尔也会吃海豚、鲸鱼尸体。
大白鲨最早出现于中新世，是唯一现存的噬人鲨属的成员。因此其生存非常困难，可以说每一只大白鲨的存在都是生命进化的奇迹，恰如白垩纪的恐龙一样。由于大白鲨的数量正不断减少，濒临灭绝，故大白鲨现已被列为世界保护品种，禁止猎*。因其体积大且具攻击性而被认为是海洋*手，并且被拍摄成同名电影和制作成同名游戏。
成年大白鲨平均体长在4～5.9米之间，平均重量为2000公斤，已知最大的大白鲨长度达7.2米，体重3200公斤，雌性比雄性要大一些。它拥有乌黑的眼睛、凶恶的牙齿和双颚，跟食人鲳差不多，一般体灰色、淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡；身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。在所有的鲨鱼之中，大白鲨是唯一的可以把头部直立于水面之上的鲨鱼，这赋予它们在水面之上寻找潜在猎物的优势。大白鲨还可潜入海底1200米深的地方。
视觉：多数的大白鲨稍微有点远视，它们持有的焦距从大概23公分到无穷大，此外，大白鲨眼睛上方有层隔膜，当眼球向内翻转，会呈现翻白眼的状态。这样可保护眼球不会被猎物弄伤。
听觉：大白鲨的内耳位于脑子的两侧，内淋巴管接头皮的两个孔，两耳都有小导管直通头顶的感觉孔，内耳中的接收器还具有类似侧线一样的功能，可以接收声波振动，距离可达1～2公里。实验证明大白鲨听觉系统能感到10赫兹到大约800赫兹，做出的平均有反应的为375赫兹，虽然鲨鱼和人的听力差不多，但鲨鱼能听到和感应的到很多人听不到的声音，鲨鱼更适合捕捉低波段振动，比如垂死挣扎的鱼。
嗅觉：大白鲨的嗅球神经器官占到了脑容量的百分之十四，可以从1015 个水分子中分辨出一个1丝氨酸分子。它可以嗅到1公里外被稀释成原来的1/500浓度的血液气味。
触觉：大白鲨的侧线是由一些小窝底部的感觉器官所组成，每个感觉器官都有小孔道通往皮肤外面，用来感觉水流的振动，可以侦测出猎物微粒的存在方位，距离可达到500～600米。这些感觉器官顺着皮下一条非常细的管道通向尾巴，嘴巴下方则分开，而这条细管每隔一段距离也会另有细微信道通往外部。而在大白鲨口、鼻周围，分布着密密麻麻的小毛孔，称为“罗伦磁壶”是一条很深的信道，富胶质，对电、温度和水压的变化非常敏感，其作用是作为电感受器来干支周围微弱的电场变化，能接收到水中猎物的微弱电讯，由此可以发现隐藏着的猎物或猎物的动向。同时 “罗伦磁壶”系统还可以来确定地球电磁场中的位置，具有一定的导航能力。
牙齿：在大白鲨的血盆大口中，上鄂排列着26枚尖牙利齿，牙齿背面有倒钩，猎物被咬住就很难再挣脱。一旦大白鲨前面的任何一枚牙齿脱落，后面的备用牙就会移到前面补充进来。在任何时候，大白鲨的牙齿都有大约三分之一处于更换过程之中。
皮肤：大白鲨的皮肤极具有*伤力，“鲨鱼皮”并不光滑，虽然没有鱼鳞，但是长满了小小的倒刺，比砂纸还要粗糙，猎物哪怕只是被它撞了一下也会鲜血淋漓。
体温：生活在水中的鱼类的体温通常和周围水温一样，但大白鲨他们的体温要比周围水温要高得多，最多时高出15℃，高体温可以帮助它们游得快，而且有助于消化良好。
特性
大白鲨属于少数半恒温的动物，它们身体末端的血液靠近流动血液，以此效果保持在摄氏23至26的温度，使它可以保持住高于环境温度的体温，而这让它在非常冷的海水里也可以适意地生存。虽然很难在大多数的沿海地区看到它，但渔船和潜水船经常会与它不期而遇。
食性
大白鲨最喜捕食鱼类、海龟、海鸟、海狮、与它相似体重的海象海豹，甚至濒死的巨大须鲸，偶尔也会吃海豚、鲸鱼尸体甚至其它鲨鱼，但除此之外他们也吞食许多其他东西，如海獭、海面上漂浮的死鱼等。
捕食
大白鲨具有极其灵敏的嗅觉和触觉，它可以嗅到1公里外被稀释成原来的1/500浓度的血液气味并以69千米每小时的速度赶去，它还能觉察到生物肌肉收缩时产生的微小电流，以此判断猎物的体型和运动情况。
同时大白鲨很擅长捕猎。为了有效捕捉猎物，大白鲨一般采取突击。它们首先会在水底埋伏，由于大白鲨的背部呈深色，海豹于水面难以察觉大白鲨存在。当大白鲨确认猎物，便从下至上向猎物攻击。一般攻击情况下，第一击会令猎物重伤，这时大白鲨会停止任何攻击，直至猎物失血过多死亡后，再以温和的方式享用猎物。当猎物是以高速前进时，大白鲨甚至会跃出水面攻击猎物。
攻击
大白鲨被认为比其他鲨类对人更有危害性，因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人，甚至小型船只进行致命的攻击而恶名昭彰。它造成了对人类致命攻击的最大数字，特别是对冲浪者和潜水员的进攻。也有研究发现，许多人们归咎于大白鲨的袭击事件其实是牛鲨所为，并非都是大白鲨。
大白鲨还以其好奇心而闻名——它经常从水中抬起它的头，并且它经常通过啃咬的方式去探索不熟悉的目标， 还会将一切它们感兴趣的东西吞下去：肉、骨头、木块，甚至钢笔、玻璃瓶等（它们的胃内有一层坚韧的壁，这样吞入的东西不会弄伤它们）。
大白鲨处于海洋食物链的最顶端，极少有其他生物能够对其造成威胁，除了人类以外，能够捕*大白鲨的生物仅虎鲸（又叫逆戟鲸）一种，虎鲸与大白鲨同为海洋中顶级掠食动物。
千千万万生活在海边的人都把鲨鱼视为价格低的蛋白质来源。鲨鱼被捕捞后通常被砍取鱼鳍，在残体还仍然活着的时候被抛回大海。鲨鱼制品的交易：鲨鱼翅、鱼肉、鱼肝和其他部分被卖出作为食品和健身美容品，其中最多见的是鱼翅，价格在每公斤564美元，参加到鲨鱼制品贸易中的国家多达125个，单是美国和墨西哥，在1944年捕捞的鲨鱼竟达十万吨之多，被视为世界两个顶级的捕鲨国。被捕捞的鲨鱼，百分之九十八被*死取其鳍和肉，以供应对鱼翅羹需求的巨大增长。鱼鳍的重量仅为整个鲨鱼体的百分之一到百分之五，其余的百分之九十五到百分之九十九都被丢弃。
由于鲨鱼的生育速度缓慢，种群数量一直无法恢复，从而导致了世界范围内种群数量的急剧下降。根据研究人员的推算，全球大白鲨的数目不足3000条，这比野生老虎的数量还要少。
