从类型与具体作用上来说，目前可知的氨基酸类型有二十多种，但对作物生长发育影响最大的氨基酸种类主要有18种。这18种不同类型的氨基酸相互依存、共同参与和平衡作物的各项生理代谢功能，任何一种不足都会造成作物发生其他代谢受阻，另一方面这18总不同类型的氨基酸组成比例不同，所以各自对作物的生长发育影响效果各不相同，但每种都不可或缺。具体类型与作用分别如下：丙氨酸（作用：合成叶绿素、调节气孔、抗病）、赖氨酸（作用：合成叶绿素、抗旱）、蛋氨酸（作用：合成乙烯、多胺两种内源激素的前提）、精氨酸（作用：刺激根系发育、合成多胺、抗盐碱）、谷氨酸（作用：刺激生长、抗逆）、酪氨酸（作用：刺激花粉萌发、抗旱）、丝氨酸（作用：促进细胞分化、促进种子发芽）、苏氨酸（作用：增强抗病虫害、抗逆性）、脯氨酸（作用：提高花粉活性，增强抗逆性）、色氨酸（作用：合成芳香族化合物与吲哚乙酸内源激素）、甘氨酸（作用：增强光合作用、促进糖分积累）、苯丙氨酸（作用：合成木质素、花青素）、天冬氨酸（作用：促进发芽、合成蛋白质、供氮）、组氨酸（作用：调节气孔、合成催化酶）、半胱氨酸（作用：维持细胞、抗氧化）、亮氨酸（作用：促进花粉萌发及活性、增加芳香味、抗盐碱）、缬氨酸（作用：提促进种子发芽、改善口感风味）。
所谓氨基酸肥料（氨基酸水溶肥、氨基酸叶面肥等），简答的来说，就是通过从原料中提取的氨基酸为基本物质，并利用氨基酸自身优良的活性、吸附能力，然后通过螯合、络合等化学工艺添加入作物生长发育所必须的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼等多种类营养元素，进而生产出有机无机多元素的复合性肥料产品，它既有无机肥料速效的特性，也具备有机肥料缓效的功能，还具有微肥的作用，不仅含量高、养分全，而且容易被吸收利用，对作物具有生根、发芽、壮棵、促花、保果、增产、提质以及提高抗旱、抗寒、抗逆、抗病的肥效，属于绿色、环保、高效的生态性肥料。
一般来说，目前市面上绝大部分氨基酸肥料都是采用酸碱水解法制取氨基酸生产的，此类的肥料肥效并不太好，建议大家购买时尽量选择肥效更好、品质更高的酶解类氨基酸肥料。
1、为作物快速补充养分，提高肥料利用率
氨基酸肥是一种富含氮、磷、钾、钙、镁、硫、铜、锌、镁、钼等多种养分物质的肥料，能够全面为作物补充生长发育所需的多种养分物质；同时，氨基酸（左旋氨基酸）既能为作物各个器官直接吸收利用（其他养分需要分解转化后才能被作物吸收）），又具有固氮、解磷、活钾的功效（降低氮素的挥发、增强磷素的土壤移动距离、减少钾素的固定与水溶流失），同时能把土壤中难溶性的中微量元素通过螯合、络合反应生成易溶解、好吸收的氨基酸复合物，还可以促进作物根部吸收的养分向地上各器官部位转化运输，具有非常好的肥料增效作用。
2、优化作物生长生态，改良土壤种植环境
氨基酸的刺激性作用能够大幅提高土壤中微生物的活性，在土壤中形成有益微生物菌群结构，同时氨基酸具有较强的离子交换能力和PH调节作用，这样以来既能够起到抑制病害菌繁殖、改善作物根际土壤环境、降解重金属离子残留、提高土壤缓冲性以及保水保肥保温保墒的作用；同时，因为氨基酸具有减少养分流失、活化被固定活化无机元素的作用，能够使作物更好的吸收各类养分，从而为作物的健康生长、顺利发育创造良好的条件，而且对土壤环境十分友好，生态绿色环保无毒害污染等不利影响。
