本人最多的一次是吃了12个（一次！），不亚于坐月子的。那是事出有因，而且处于剧烈运动的快速代谢状态中。
平时一般一天不到一个，一只下蛋的母鸡就够供应我了。
鸡蛋的吃法是多种多样，有煮、蒸、炸、炒等。以鸡蛋为主料的食品就有：虎皮蛋、茶叶蛋、蛋糕、蛋卷、蛋饺、鸡蛋松、蛋丝、鸡蛋豆腐、鸡蛋饼、蛋黄酱（沙司酱）等。
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
由此看，蒸和煮应是鸡蛋的最佳吃法。
煮鸡蛋
不要太生
吃生鸡蛋会营养下降。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶两种蛋白质。
在煮熟加热过程中，破坏了这两种蛋白质的活性，提高了鸡蛋的消化率和营养价值。
