1、将泡发的黄豆倒入破壁机，加入3倍量的清水，按下果汁键打大约3分钟左右，越细腻越好，将打好的生豆浆用细纱布过滤一下，用手挤压不要浪费。
2、生豆浆倒入煮锅中，煮开后转小火，用勺子不停地扬起，防止煮糊，大概需要煮3分钟变成熟豆浆。
3、取葡萄糖酸内酯一小包倒入比较深的容器中，用几勺清水化开备用，煮好的豆浆关火，静置大约3分钟左右，挑去表面的油皮（可以吃），90度左右的时候由高处冲入有内酯溶液的碗中。
4、30秒之内，可以趁热将豆浆倒入到其他合适的容器中，当然也可以不用操作。如果需要豆腐脑表面光滑，要及时去除掉豆浆表面的浮沫，静等大约10分钟左右，豆浆的温度降下来后就凝固了，这时候光滑细腻的豆腐脑就做好了。
——老井说——人体在生长发育的过程就是蛋白质不断积累的过程，人体中的各种细胞、组织中的蛋白质也在不断更新，蛋白质对人来说是最重要的营养物质之一，尤其是中老人喜欢清淡饮食，营养摄入不够，更是要多吃一些高蛋白的食物。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
