上过小学课本的京张铁路,印象深刻的之字形轨道,前推后拉的上山方式。京张铁路1905年9月开工修建,于1909年建成,连接北京丰台区,经八达岭、居庸关、沙城、宣化等地至河北张家口。
虽然是河北城市,但山西话才是张家口的方言
张家口历史上是通商集贸之地,导致本地语言非常混杂,加之明朝、清朝两代出于政治和经济考虑,大量移民塞外。张家口移民中,以山西省的最多。虽然张家口的方言是多种语言的成分渗透进原张家口语言的产物。但发音始终带着浓浓的山西味。
怀安城豆腐皮和柴沟堡熏肉
怀安城豆腐皮,据说明崇祯十七年三月,李自成率军路过怀安城,为了不惊扰百姓,就夜宿怀安城郊外。百姓为表感激,连夜赶制了一批豆腐皮犒劳大军。闯王吃后,赞叹不已。清光绪二十六年,慈禧太后和光绪皇帝西逃时途经怀安进膳,也对怀安城豆腐皮大加赞赏。从此,怀安城豆腐皮久传不衰。
柴沟堡熏肉,相传庚子年间,八国联军侵犯北京时,慈禧太后和光绪皇帝西逃,路经怀安进膳,在满桌珍馐佳肴中,惟对柴沟堡熏肉青睐有加,颇为赞赏,点之为“清廷贡品”。2009年6月,“柴沟堡镇熏肉制作技艺”入选河北省第三批非物质文化遗产项目。
张家口一直默默地为北京提供水和电
为保证北京的需求,张家口的官厅水库为北京供水,张家口无法使用。同时,张家口的电厂为北京供电,自己却经常拉闸限电。
《水经注》的作者郦道元是张家口人