第12課 認識墨汁「二」
三 水
墨汁中的第三個主要成分就是水。水的比例大小，造成墨汁的濃淡。市面上買來的墨汁，很少是水分剛剛好的，那麼怎麼處理呢？
3.1 墨汁減少水分的方法1
新開的瓶裝墨汁，往往有點淡，就是水多。這時候有兩個方法：一是把墨汁倒在敞口的瓷器中，讓它的水分蒸發掉一部分。我用某牌子的墨汁，往往要預先倒在碗中三天，方才合用。注意不能在太陽底下曬，只能放在乾燥而陰暗的地方。
減少水分的方法2
第二個方法，就是把墨汁倒在硯台上，磨上一陣，把裡面多餘的水磨成墨汁。
3.2 墨汁太濃
如果倒出來的墨汁，用了一陣有點乾了，覺得太濃，可以加點瓶子中的新墨汁，比加水更有把握。但是要注意，不同牌子的墨汁，不能摻合，有時候會產生塊狀物質，就好象豆腐花一樣。
水滴
如果你真的想加水，注意只能是非常少的一點點。通常使用水滴。水滴有兩個孔，按住上面的孔，另一個孔就只能滴幾滴水。如果是寫小楷這樣的字，一兩滴水就影響很大，所以加水要非常小心。
或者可以用水盂和小銅勺，這些文具店很容易買到。磨墨也是用水滴、銅勺來加水的，待會我講怎樣磨墨。
3.3 手磨墨汁
手工磨墨所得到的墨汁最為好用，尤其是陳墨，墨色好，滲透性好，咬得住紙，裝裱的時候不會凐化。濃淡由你自己調節，淡了多磨幾下，太濃了可以放水，最為方便。
