《4》
红茶的冲泡，方法多样。
有茶友提起，他在办公室里放了玻璃“一人壶”，泡红茶很方便。
往壶内投一小撮干茶，加入热水浸泡。
随时想喝了，再倒入小杯慢慢细品。
既能体现饮茶的仪式感，又不用担心茶味被泡浓（前提是投茶量不多）。
在办公场合时，这种方便又简单的泡茶法子，的确妙得很。
但平时在家有条件的话，还是建议用盖碗或者茶壶逐次冲泡。
还是那句话，盖碗泡茶更百搭实用。
茶汤倒出速度快，出汤利落，能迅速沥干。
能揭盖闻盖香，也能将叶底情况看得一清二楚。
试茶时，具体茶香、茶味表现可以一览无遗，彻底洞悉。
用玻璃杯泡、或者所谓的“一人壶”闷泡。
由于它们的容量比盖碗大得多，泡了一两次后再加水进去，顿时索然无味，不耐泡。
倒不如用盖碗逐次冲泡时，细细品味六、七冲左右的茶汤滋味来得好。
再退一步看，即便不选盖碗。
按泡功夫茶的方式，用茶壶（紫砂壶、陶瓷壶等）逐次冲泡。
泡茶待客，远比玻璃杯泡更能拿得出手！
《5》
岩茶、铁观音、单丛茶等乌龙茶，讲究功夫茶泡法。
“主泡茶具”要么选盖碗，要么选茶壶。
但是要注意，茶具容量不宜太大。
大盖碗、大茶壶等，聚香效果差。
将一泡茶投入后会将茶味稀释，难以呈现完美茶味效果。
另外，需要逐次出汤，及时实现茶水分离。
逐次冲泡下，内质丰沛的好茶，起码七冲、八冲不变淡。
喝下午茶时，拿出一泡肉桂（属于岩茶），泡出一道细品一道。
慢慢消磨两三个小时的悠闲时光，不成问题。
但是喝岩茶，不建议用玻璃杯泡。
尤其是正岩好茶，只用玻璃杯浸泡，实在浪费。
同时，更不建议用保温杯泡茶。
不论哪种茶，直接用保温杯泡，在长时间高温闷热下。
最后倒出来的茶汤，难以体现出香清甘活的风采！
